黑米是屬於糙米類的食物，黑米粥的口感非常濃郁，營養也高於我們平常食用的大米，含的維生素、微量元素、蛋白質、膳食纖維、礦物質等，都要高出大米的好幾倍，性溫，有著健脾溫胃、滋補肝腎、利尿止咳、烏發養顏等功效，特別的適合虛寒體質的人食用。
北杏仁黑米粥
食材準備
黑米、雞蛋、北杏仁。
方法步驟
1、將北杏仁放入攪拌機乾磨杯，將其打細碎或細粉備用。
2、黑米放入攪拌機打成細粉，取出加入少許清水，混合均勻成生漿。
3、鍋中注入清水，調大火燒沸，倒入黑米生漿，再次煮沸後轉小火。
4、用勺子不斷的攪動，避免粘鍋，熬制5分鐘後，黑米糊開始黏稠。
5、雞蛋打散在碗里，淋入鍋中，攪動一下，關火。
6、盛出黑米粥，將處理好的北杏仁灑在黑米粥表層，即可食用。
水果椰香黑米粥
食材準備
黑米、大米、獼猴桃、白糖、芒果、椰漿。
方法步驟
1、將黑米與大米清洗乾淨，等量提前一晚用清水泡好。
2、芒果去皮去核切成小丁，獼猴桃也切小丁，裝碗備用。
3、壓力鍋內加入水，倒入泡好的黑米和處理過的芒果核。
4、合上高壓鍋鍋蓋，調大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘。
5、鍋內氣體放完後加入白糖攪拌均勻，即可出鍋裝碗。
6、碗里澆上椰漿，也根據個人的口味，適量增減，再將切好的芒果獼猴桃放上，即可食用。
黑米紅豆紅棗粥
食材準備
紅豆、黑米、紅棗、陳皮。
方法步驟
1、黑米用清水淘洗一下，瀝乾水份，裝入盆中倒入清水浸泡3個小時。
2、紅豆、紅棗、陳皮洗淨瀝乾；將黑米、紅豆、紅棗、陳皮一起放入高壓鍋。
3、加入適量清水，蓋好蓋子，調大火將煮開。
4、轉小火，壓上20-25分鐘關火，待氣體放完後即可開蓋出鍋食鹽。
