喝湯有助營養的吸收,以及消化系統的運轉,小菜豆腐湯就是一種極好的餐桌湯品,對於其營養的 搭配,吸收也是非常合理。一般我們製作小菜豆腐湯都是使用的小白菜,其實還可以更換為其他綠葉蔬菜,搭配起來,效果同樣不錯。
豆腐的挑選
豆腐一般分為北豆腐和南豆腐,北豆腐使用鹽滷製作,硬度比較大,韌性較好,口感較粗,適合煎,炸。另外南豆腐又叫嫩豆腐,是用石膏製作,其之地細嫩,有彈性,識貨做湯,炒,燒等。
小菜豆腐湯的做法
食材準備
小菜250克,豆腐1塊,食鹽適量,調和油適量,芝麻油適量。
方法步驟
1、將豆腐沖洗,切成小塊放狀,小菜摘洗好待用;
2、鍋中燒水,水開後放少許食用油,然後倒入小菜,豆腐,煮至水開;
3、然後再放入少許是食鹽和芝麻油即可。
小貼士
此湯清淡,美容養顏之佳品。
家常小白菜豆腐湯的做法
食材準備
嫩豆腐1塊,小白菜適量,油,鹽,雞精,蔥花適量。
方法步驟
1、小蔥切花,小白菜洗淨後控水待用;
2、豆腐用清水清洗後切成小塊或小條待用;
3、鍋中燒熱油,倒入適量清水蓋鍋燒沸,然後放入小白菜煮至斷生;
4、然後倒入豆腐,再次燒沸後放入少許鹽,雞精,撒蔥花即可出鍋。
小菜豆腐湯的營養價值
小菜一般使用的是小白菜,小白菜中含有著比大排查更為豐富的營養,它能夠促進骨骼發育,加速新城代謝,緩解精神緊張,能夠延緩衰老,強身健體。豆腐是一種 含有蛋白質很高的食材,其營養大家都已熟知,就不多做講述。