芹菜炒肉絲的做法比較簡單，相信很多朋友都會製作，作為家常菜，當然有其家常之處。還有就是芹菜炒肉絲也有其變化的地方，為了營養更加豐富完善，我們需要多芹菜炒肉絲的做法。
芹菜炒肉絲的做法
食材準備
豬肉200克，芹菜400克，紅椒少許，食用油適量，生抽，料酒適量，澱粉適量。
方法步驟
1、將芹菜摘洗好椰子，洗淨瀝乾水；
2、鍋中加入適量的水，燒開後倒入切好的芹菜焯燙，紅椒切絲；
3、將焯好的芹菜撈出瀝乾待用，豬肉洗淨瀝水切絲，肥瘦分開；
4、搜肉絲中加入生抽，料酒，紅薯澱粉拌勻，肥肉倒入鍋中熬出油；
5、將廋肉絲倒入鍋中翻炒，炒至肉變色後出鍋待用；
6、鍋中燒熱少許油，放入紅椒翻炒，然後倒入芹菜翻炒；
7、加入適量的廋肉炒勻，加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
木耳芹菜炒肉絲的做法
食材準備
水發木耳300克，香芹200克，廋肉150克，大蒜適量，剁椒少許。
方法步驟
1、木耳提前泡發，芹菜去葉留莖切段，木耳切絲，大蒜切片待用；
2、廋肉絲中加入鹽，生抽，胡椒粉碼味10分鐘；
3、鍋中適量油燒熱，放入蒜片和肉絲煸炒，變色後倒入木耳絲翻炒；
4、加入芹菜翻炒，放入鹽，生抽，剁椒翻炒均勻裝盤即可。
牛肉芹菜炒肉絲的做法
食材準備
芹菜適量，牛肉適量，胡蘿蔔，冬筍，香乾，鹽，糖，蠔油，雞精，美極鮮醬油適量。
方法步驟
1、將里脊肉切絲，切片，加入適量的蠔油拌勻醃制10分鐘；
2、鍋中適量油燒熱，放入肉絲滑炒至變色撈出；
3、芹菜切段，胡蘿蔔，冬筍和香乾切絲，鍋中底油放入胡蘿蔔炒軟；’
4、然後放入東蒜絲翻炒片刻，紅羅布和筍絲快熟時加入芹菜段翻炒至軟；
5、然後加入香乾翻炒至熟，加入雞精，鹽，糖，少許醬油炒好拌勻即可。
芹菜炒肉絲的營養價值
芹菜中含有多種維生素和其他營養物質，芹菜具有降低血壓，養血補虛，清熱解毒，減肥，抗癌防癌，鎮靜安神，平肝降壓的效果。它富含鐵和鋅，以及膳食纖維，能改善消化。
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