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焦糖瑪奇朵怎麼做

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

瑪奇朵是一種咖啡的泡法,焦糖瑪奇朵就是在上面加入了焦糖。瑪奇朵是意大利文,意思是烙印,焦糖油家庭和睦的意思,所以焦糖瑪奇朵被寓意為甜蜜的印記。下面我們就來看看這甜蜜的焦糖瑪奇朵怎麼做吧。

焦糖瑪奇朵怎麼做

焦糖瑪奇朵怎麼做

焦糖瑪奇朵怎麼做

食材準備

砂糖40克,奶油100克,牛奶70ml,黑咖啡70ml,水適量,裱花袋一個。

方法步驟

1、將糖加入水放入鍋中小火煮成焦糖色,煮時需要不停攪拌,變黃關火;

2、利用余溫變成焦糖色後倒入淡奶油,迅速攪拌成為焦糖漿;

3、在咖啡杯中倒入1勺焦糖漿,然後倒入黑咖啡攪拌均勻;

4、將紐牛奶加熱至溫熱後打發至出現綿密的奶泡,然後舀入杯中;

5、接著將一勺焦糖漿放入裱花袋中,擠在表面成為花紋即可。

冰焦糖瑪奇朵怎麼做

焦糖瑪奇朵怎麼做

食材準備

濃縮咖啡45克,冰牛奶150克,焦糖漿少許,冰塊適量,奶泡適量,香草果露20克。

方法步驟

1、將一半的冰牛奶和香菜果露混合倒入鋼杯中,打發起奶泡;

2、將濃縮咖啡和剩餘的冰牛奶倒入杯中;

3、取咖啡杯,冰塊至7分滿,然後將鋼杯混合咖啡倒入咖啡杯;

4、然後在上面鋪上一層奶泡,擠入一些焦糖花紋即可。

焦糖瑪奇朵的特色

焦糖瑪奇朵怎麼做

焦糖瑪奇朵的英文為Caramel macchiato,瑪奇朵是一種咖啡泡發,原意是蓋上了熱奶泡的espresso,然後再加入焦糖,就成了焦糖瑪奇朵,由於奶泡和焦糖的加入讓原本比較苦的咖啡加上了香甜味,給人以綿柔,細膩,潤滑的感覺。

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