烤肉醬的做法很多，因為不同國家的烤肉有一定的差別，有一部分的差別就體現在烤肉醬上。韓國的烤肉醬一般都會有水果的加入，這就是它和其餘烤肉醬不同的地方，想在家做韓國烤肉就先來做一份烤肉醬。
烤肉醬的做法
食材準備
花生米30克，芝麻，油鹽適量，老抽，生抽，胡椒粉，孜然粉，砂糖，清水，辣醬，番茄醬，豆瓣醬適量。
方法步驟
1、花生米和白芝麻烤熟，放入料理機中，加砂糖攪勻；
2、取出後加入一勺豆瓣醬，加入生抽，老抽和食用油拌勻；
3、然後加入適量的鹽，放入孜然粉，胡椒粉，番茄醬；
4、最後加入辣醬，攪勻，根據需要加入適量的清水攪勻即可。
小貼士
這裡也可以不放花生和芝麻，做烤肉的時候直接放。
韓國烤肉醬的做法
食材準備
洋蔥，梨，芝麻少許，食鹽，醬油適量，蔥蒜，蠔油，黑胡椒，糖漿。
方法步驟
1、洋蔥，大蒜，姜，梨和大蔥洗淨放入榨汁機中打勻；
2、取出後加入適量的醬油，黑胡椒，蠔油，糖漿和熟芝麻；
3、最後加入少許鹽，拌勻即可。
小貼士
簡單做法，適合初學者嘗試。
正宗韓國烤肉醬的做法
食材準備
醬油80克，味霖40g，砂糖30克，水80克，蔥段，月桂葉，玉米澱粉適量，奇異果少許，梨少許，蘋果，洋蔥，姜蒜，玉米糖漿，胡椒粉，芝麻油，黑胡椒粉少許。
方法步驟
1、醬油、味霖、砂糖、水、蔥段，月桂葉，玉米澱粉放入鍋中煮沸；
2、煮至粘稠後冷卻，將各種水果，洋蔥和姜蒜放入料理機打碎放入鍋中混合；
3、然後加入玉米糖漿，加入少許麻油，胡椒粉攪勻即成烤肉醬。
小貼士
烤肉醬最好現做先用，放入冰箱保存也最後一兩天內用完。
