味增是日本的一種用多種原料製作而成的調味料，它又叫做面豉醬。味增經常被用來製作味增湯。這款湯的種類很多，更換裡面蔬菜或者原料的搭配就是一種新的味增湯，所以各位朋友也可以自己創作一款味增湯。
味增湯的做法
魚丸6個，黃豆芽少許，豆腐4塊，胡蘿蔔少許，紫菜兩片，味增醬少許。
方法步驟
1、鍋中 防水，下入魚丸煮熟後加入其他配料；
2、味增醬加入水調勻，待鍋中食材煮好後放入攪勻即可。
小貼士
味增醬要最後放，不能煮太久，不然香味就沒有了。
家常味增湯的做法
食材準備
豆腐200克，彩椒2個，海帶50克，味增20克，蔥花5克，姜絲5克。
方法步驟
1、將豆腐切塊，彩椒洗淨切片待用；
2、將味增放入碗中，加入水調勻待用；
3、湯鍋中燒水，大火燒開後，放入味增調勻，然後放入豆腐，彩椒和海帶，姜絲；
4、轉為小火煮5分鐘左右，然後撒上蔥花即可出鍋。
小貼士
還可以加入芹菜，土豆，南瓜等多種蔬菜，根據自己喜好即可。
正宗味增湯怎麼做
食材準備
豆腐一塊，海帶適量，味噌適量，豆芽適量，菌菇適量，海苔，香菜，鹽，雞精適量。
方法步驟
1、食材洗淨，豆腐切塊，鍋中清水燒開；
2、然後在鍋中加入海帶煮2分鐘左右，撈出待用；
3、再起鍋，放入少許油，下入瀝乾的海帶和菌菇翻炒，然後放入一大匙味增醬同炒；
4、接著倒入適量的開水煮2分鐘，然後加入豆腐，豆芽同煮；
5、最後放入適量的鹽和味精，出鍋前撒上海苔碎和香菜末即可。
小貼士
味增的味道很濃，後面的鹽和味精適量放。
