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花生辣椒油的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

辣椒油是我們生活中常用的調味品之一,如果是自家製作辣椒油,那麼我們可以在製作的時選擇更多的口味,滿足不同的需求。花生辣椒油的做法中就就用了許多的花生,讓辣椒油有了花生的香味。

花生辣椒油的做法

花生辣椒油的做法

花生辣椒油的做法

食材準備

乾紅辣椒70克,花生10克,芝麻10克,蔥10克,植物油300克,蔥姜10克。

方法步驟

1、將花生和芝麻用小火炒香,然後攪碎,乾辣椒也攪碎與花生芝麻碎混合待用;

2、蔥姜切碎,鍋中倒油燒滾熱時關火,放入姜炸一下,然後放入蔥;

3、蔥姜炸香後撈出,待油溫降到溫6成熱時加入一半辣椒混合碎不斷攪拌;

4、待油溫下降後倒入剩餘的攪勻,然後晾涼儲存即可。

小貼士

辣椒碎分兩次,第一次提香,第二次提辣和顏色。

家常花生辣椒油的做法

花生辣椒油的做法

食材準備

花生100克,辣椒油300ml,姜蒜末,鹽,醬油花椒粉,蔥花,糖,適量。

方法步驟

1、花生 放入微波爐打兩分鐘,然後翻面,再來2分鐘;

2、然後將花生去殼去皮放入保鮮袋中,碾碎待用;

3、碗中放入姜蒜末,加入生抽,鹽,糖和花椒粉,醋;

4、接著倒入辣椒油,蔥花,花生碎,拌勻即成。

正宗花生辣椒油的做法

花生辣椒油的做法

食材準備

花生,白芝麻,辣椒碎,八角,香葉,花椒,蔥姜,鹽,雞精少許。

方法步驟

1、將熟的花生米,白芝麻和辣椒碎各自研磨;

2、鍋中放一些水加鹽,然後倒入植物油,燒至4到5成熱時,轉小火;

3、然後加入花椒, 八角和香葉炸2分鐘,撈出後放入蔥姜蒜炸3分鐘撈出;

4、接著放入白芝麻和花生碎,炸2分鐘後倒入辣椒碎,小火慢慢熬至水分發即可。

特色花生辣椒油的做法

花生辣椒油的做法

食材準備

辣椒面100克,花生碎80克,芝麻1匙,油150ml,鹽半匙,糖少許。

方法步驟

1、取碗,放入糖,鹽,辣椒面和芝麻拌勻;

2、鍋中倒入油,放入花生,中小火加熱,花生變黃時關火;

3、待油冷卻半分鐘後倒入裝辣椒面的碗中,攪拌均勻即可。

小貼士

碗稍微大一些,待油倒下後也要足夠。

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