乾煸是一種烹調方式，生活中我們接觸的乾煸的菜餚也非常多，例如乾煸花菜，乾煸四季豆，乾煸肉絲，乾煸豇豆等，這其中乾煸豇豆的做法是非常簡單易學的，新手朋友們也可以嘗試，切記豇豆煮熟哦。
乾煸豇豆的做法
食材準備
豇豆適量，蒜瓣，蔥花，青椒，乾辣椒適量。
方法步驟
1、將豇豆洗淨切段，青椒切成細絲，乾紅辣椒切段，蔥切花，蒜切碎待用；
2、炒鍋中放油受熱，下入豇豆乾煸至表面略微金黃，變軟後盛出；
3、再起炒鍋，燒熱油後爆香蒜瓣，蔥花，然後下入乾紅辣椒，豇豆，青椒炒勻；
4、然後加入生抽，蠔油，花椒粉，雞精，鹽調味即可。
家常乾煸豇豆的做法
食材準備
豇豆半斤，八角個2，桂皮適量，花椒10粒，姜蒜，糖，雞精，乾紅辣椒，鹽，生抽，油適量。
方法步驟
1、先將豇豆洗淨切段，放入油鍋中炸；
2、炸至豇豆皮皺，變蔫後撈出控油；
3、鍋留底油，爆香姜蒜，放入八角，桂皮和花椒；
4、然後放入豇豆，加入生抽煸炒，最後調鹽，雞精，和糖即可。
肉碎乾煸豇豆的做法
食材準備
豇豆，乾辣椒，姜蒜，肥肉，花椒，鹽，糖適量。
方法步驟
1、將豇豆掰成小段洗淨，放入微波爐中高火打10分鐘；
2、將肥肉碎放入鍋中，煸炒出油，然後爆香姜蒜，轉小火後放入乾辣椒和花椒炒香；
3、然後放入豇豆翻炒，炒勻後放入糖，醋和醬油，鹽等調味後即可出鍋。
豇豆的營養與注意
首先，食用豇豆要將豇豆煮熟，豇豆中含有溶血素和毒蛋白，生吃會引起食物中毒，煮熟以後 ，有毒物會變成無毒物質。豇豆具有補腎，健胃，調養身心，調理中氣的作用。
