霸王花不單單是名字霸氣，外形也是相當有氣勢，不然怎麼會叫霸王花呢。雖然它的外形比較威武，不過作為食材來說，營養價值還不錯，炒菜燉湯都可以，不過一般的都是用霸王花煲湯，營養更容易吸收。
霸王花煲湯：霸王豬骨湯
食材準備
豬骨1斤，霸王花100克，玉米1根，胡蘿蔔1根，料酒適量，鹽適量。
方法步驟
1、將霸王花用清水浸泡15分鐘，玉米切段，胡蘿蔔切塊；
2、豬骨洗淨後用清水加料酒浸泡15分鐘，然後飛水洗淨；
3、取湯煲中水燒沸，放入飛水的豬骨，放入玉米，胡蘿蔔和霸王花；
4、大火燒開後轉為小火煲2小時，然後加鹽調味後煲20分鐘即可。
小貼士
煲湯要慢慢的煲，所以花費的時間較多。
霸王花煲湯：霸王排骨湯
食材準備
排骨適量，霸王花適量，眉豆，花生，蜜棗，冰糖，姜片，清水，鹽少許。
方法步驟
1、將排骨飛水洗淨，花生，眉豆和霸王花沖洗乾淨；
2、然後將除了鹽以外的所有材料放入電壓力鍋中，加入足量的水；
3、然後選擇煲湯鍵，等待自動提醒後，加適量鹽即可。
小貼士
用壓力鍋比較省時間，電壓力鍋更加省心，一鍵搞定。
霸王花煲湯：霸王烏雞湯
食材準備
烏雞半只，霸王花適量，陳皮適量，姜蒜，小米辣，鹽，生抽，辣椒油，香油適量。
方法步驟
1、烏雞處理乾淨斬塊後放入沸水中加薑片焯燙，然後瀝乾；
2、霸王花浸泡1小時，洗淨，將切片，陳皮泡軟去白瓤；
3、取湯鍋加入足量清水，放入霸王花，陳皮，薑片，大火煮沸後小火煲20分鐘；
4、然後放入烏雞，煲至雞肉軟爛，湯濃味香，然後加鹽調味即可。
5、小碗中方ur姜蒜末，小米辣，加辣椒油和香油，熱油，生抽即成蘸醬。
小貼士
雞也可以不斬塊，整雞直接燉。
霸王花的營養價值與功效
霸王花含有的氨基酸種類很多，另外其它人體所需的微量元素也比較齊全，霸王花能夠清熱止咳，潤肺養顏，是不錯的滋補原料，一般都用來煲湯，能夠輔助治療心血管，支氣管等一些疾病。
