夏季的時候，天氣熱就會導致人的胃口不佳，油膩的菜，重口味的菜，太燙的菜都不太適合在炎熱的夏季吃，夏天我們要吃涼拌的，清火食材做的菜，到底有哪些菜，就需要看一看夏季菜譜家常菜做法中有哪一些了。
夏季菜譜家常菜做法：橙汁藕片
食材準備
鮮藕，甜橙。
方法步驟
1、將甜橙去皮榨汁待用；
2、鮮藕去皮切片，放入沸水中焯燙1分鐘；
3、然後將藕放入冷開水中冷卻，濾水後放入橙汁中；
4、然後放入冰箱中冷藏2小時即可。
小貼士
夏季解暑必備菜之一，口味清新，香脆。
夏季菜譜家常菜做法：涼拌金針菇
食材準備
金針菇，黃瓜，火腿，橄欖油，芥末，生抽，鹽，糖。
方法步驟
1、將黃瓜洗淨，火腿切絲，金針菇去根部後焯燙半分鐘濾水；
2、金針菇和火腿，黃瓜混合，放入橄欖油，芥末，生抽，鹽，糖；
3、最後拌勻即可食用。
小貼士
還可以用一些胡蘿蔔絲，色彩更豐富，更營養。
夏季菜譜家常菜做法：涼拌黑木耳
食材準備
黑木耳，胡蘿蔔，香菜，紅椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，醋，糖。
方法步驟
1、將木耳用冷水泡發，去掉根蒂，撕成小朵待用；
2、鍋中放入清水燒開，然後下入黑木耳汆燙3分鐘撈出，洗去粘液待用；
3、胡蘿蔔切片後焯燙1分鐘，蔥姜蒜切末放入碗中，澆入一勺熱油爆香；
4、然後碗中加入適量生抽，鹽，醋，糖調味，然後放入黑木耳，胡蘿蔔拌勻；
5、最後撒上香菜末，紅椒圈拌勻即可食用。
夏季菜譜家常菜做法：三色百合
食材準備
百合，西芹，銀杏，鹽，雞精，油。
方法步驟
1、百合去掉兩頭後剝開洗淨，西芹去筋切段待用；
2、銀杏剪口放入清水中煮5分鐘，撈出後放入涼水中，剝殼去皮；
3、炒鍋燒熱放入油，6成熱時下入西芹煸炒，然後加入銀杏和百合；
4、炒勻後加入鹽和雞精調味，加入少許清水，翻炒至百合變成透明即可出鍋。
小貼士
清熱解毒，消暑退熱。
夏季菜譜家常菜做法：泰式沙拉
食材準備
泰國魚露，檸檬汁，白糖，白醋，小紅辣椒，蒜頭。
方法步驟
1、將蝦去頭去殼，沖洗後瀝乾待用；
2、蟹肉棒用開水焯燙後瀝乾切成兩端待用；
3、紫甘藍，生菜，洋蔥切絲，香菜切段，檸檬切片待用；
4、紅椒和蒜切碎，魚露和檸檬汁加白糖調成沙拉汁；
5、將蝦，生菜，甘藍，洋蔥，香菜，檸檬，沙拉汁，紅椒，蒜等全部混合 拌勻即可。
