相信大家吃過西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，那你吃過蒜苗炒雞蛋嗎？蒜苗炒雞蛋雖然聽起來怪怪的，但是吃起來卻別有一番風味，而且做起來也比較簡單。下面小編就簡單的介紹了一下蒜苗炒雞蛋的做法，有興趣的朋友可以跟著一起做一做喔。
蒜苗炒雞蛋食材準備
食物主材
蒜苗，雞蛋。
食物輔料
食用油，鹽，醬油。
蒜苗炒雞蛋事前準備
蒜苗處理
1、先將蒜苗摘理乾淨後放入清水中浸泡一會兒；
2、撈出蒜苗瀝乾水分後切成小段備用。
雞蛋處理
1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
2、加少許鹽在雞蛋液中繼續攪拌均勻。
蒜苗炒雞蛋入鍋準備
入鍋順序
1、起油鍋，油燒熱後倒入雞蛋液，將雞蛋滑散後鏟出備用；
2、另起油鍋，油熱後放入蒜苗用大火翻炒；
3、再次將炒好的雞蛋回鍋翻炒均勻。
輔料添加
1、翻炒均勻後加入少許食鹽繼續翻炒；
2、烹入少許醬油提色，翻炒均勻即可出鍋。
蒜苗炒雞蛋烹飪技巧
1、蒜苗不宜久炒，用大火略炒至香氣逸出即可；
2、烹入醬油時不宜過多，加入少許提色就好了。
