【抹茶芒果蛋糕卷】
很喜歡吃蛋糕卷
一是既可以遲到滿滿的奶油水果
二是省去了裱花之類的煩惱
很順手
這款蛋糕卷的方子用過很多次啦
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可以做自己想做的任何口味的
抹茶或者巧克力的
都行的
烘烤的時候，可以根據上色情況加蓋錫紙的
這款烤箱的上色很均勻
抹茶蛋糕卷：雞蛋4個，色拉油40克，牛奶52克，低筋麵粉45克，抹茶粉8克，白砂糖60克
芒果奶油餡：，淡奶油250克，白砂糖20克，芒果，獼猴桃
步驟：1蛋黃蛋清分離
2.蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均勻
3，低筋麵粉和抹茶粉過篩
4，攪拌均勻成抹茶面糊
5，蛋清中分次加入白砂糖打發至濕性發泡
6，取三分之一打發好的蛋清到蛋黃面糊中
7，翻拌均勻後倒回剩下的蛋清面糊中
8.翻拌均勻
9，倒入烤盤，放入預熱190度的烤箱，烤18分鐘即可
10.烤好的蛋糕取出，冷卻脫模，抹上打發好的淡奶油，放上芒果獼猴桃果肉
11 ，捲起冰箱冷藏即可
小貼士：
1，面糊不要划圈攪拌，容易消泡，要“8”字形或“之”字形翻拌
2、做抹茶奶凍的時候，可以整形成自己喜歡的形狀放冰箱冷藏，這樣卷出來會比較好看
