喜歡吃五彩土豆泥的朋友，其實可以在家自己動手做五彩土豆泥，因為五彩土豆泥的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的五彩土豆泥比起來，自己做的五彩土豆泥又健康，吃起來更放心。
五彩土豆泥食材介紹
鹽(適量) 白胡椒粉(適量) 雞粉(適量)
五彩土豆泥的做法步驟:
1.準備主要食材：青椒、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、蝦。
2.把土豆處理乾淨後切大約一手指均勻厚度的片，上鍋蒸大約20分鐘左右，蒸熟後取出放到容器內用擀麵杖把土豆搗成泥狀備用。
3.先把蝦頭去掉，再剝去蝦皮，用刀把蝦的背部劃開去除蝦線。
4.處理好的蝦清洗乾淨放上姜絲倒入料酒醃制大約10分鐘左右備用。
5.醃制好的蝦切碎，蔥 青椒 紅椒 胡蘿蔔切碎，黃瓜切片。
6.鍋內倒入適量的食用油，油燒至七成熱倒入蔥沫，煸炒出香味倒入蝦，蝦稍許變色倒入胡蘿蔔碎。
7.再倒入土豆泥翻炒均勻後加入鹽、糖、白胡椒。
8.最後倒入青椒碎、紅椒碎加入雞粉翻炒均勻即可出鍋。
9.找一大小合適的小碗，碗內鋪上保鮮膜把炒好的土豆泥放入碗里用勺子壓實，蓋上盤子倒扣過來拿掉碗撕去保鮮膜。
10.擺上黃瓜片，配上土豆泥吃起來很是清爽，味道特別好。
