個人覺得韭菜餡餃子好做，不用放蔥姜，也不用沾蒜醬，韭菜切細就好，也不用剁
食材主料：韭菜300g、豬肉400g、熟油3勺、鹽適量、蠔油2勺、雞精適量
步驟
1.麵粉2碗半，用溫水和成光滑面團
2.和好的面團蓋上蓋子，醒15分鐘
3.豬肉餡
4.韭菜洗乾淨
5.韭菜切細
6.把豬肉餡和鹽，耗油，雞精放在一起，攪拌均勻
7.醒好的面團揉成長條，切成一個一個小劑子
8.劑子安扁圓，擀成片
9.包好的餃子開水煮，煮兩個開就可以了，韭菜易熟
10.沾醋特別好吃，鮮美，再配上餃子湯
小貼士：韭菜被鹽煞過易出水，所以在開包前在和餡
