我家小妞愛吃的一種餃子，其實無論是菠菜餃子還是胡蘿蔔餃子，都是用鮮艷的顏色吸引兒童的注意，天然色素還富含營養，果蔬汁做麵食真的是一舉數得~
食材主料：麵粉400g、菠菜汁150g、肉餡200g、黃瓜400、g油15ml、鹽5g、生抽10ml、料酒5ml、蔥5g、姜5g、香油5ml
步驟
1.菠菜洗淨，榨成汁
2.菠菜汁倒入2/3麵粉中，和成菠菜面團
3.剩下1/3麵粉加入溫水，和成白麵團，一旁醒制
4.肉餡里加入鹽、生抽、料酒，醃制幾分鐘
5.加入香油、花生油、加入蔥姜，拌勻
6.黃瓜剁碎，攥去水分
7.拿出白麵團，擀成面片
8.將菠菜面團包入
9.搓條，切成劑子
10.擀成餃子皮
11.黃瓜和肉餡拌勻
12.即成餃子餡
13.面皮包入餡料，捏成餃子
14.鍋中水燒開，放入餃子，三個開，即可撈出享用
小貼士
1、用白麵團包菠菜面團就是翡翠餃子，用菠菜面團包白麵團最後包出的白菜餃子
2、肉餡要先醃制一會兒，再放油，黃瓜要攥乾水分才能做餡
3、包餃子的時候再混合肉餡和黃瓜，要不餃子餡容易出湯
