看見若水姐姐的麻醬燒餅，讓我不停的咽口水。
因為家裡沒有麻醬，又沒有時間出去買，我就做了一款軟油酥的芝麻餅，咸口的，也很好吃哦。
忙是忙一點，一日三餐還是不能少，面點還是要做的。時間多就做複雜一點的，時間少就做簡單一點的，自己把握，以不犧牲休息為準，盡量的安排好自己的生活。保證一日三餐的營養，早點是重中之重，絕不馬虎，這是我自己的原則。
軟油酥芝麻餅
原料：麵粉200克、溫水140克、乾酵母2克
輔料：小麻油、麵粉、鹽、醬油、白芝麻
軟油酥芝麻餅的做法
1、將溫水和乾酵母在盆兒中混合放置幾分鐘，再加入麵粉揉搓成團，發酵至原來的2倍大;
2、炒鍋坐火放入小麻油燒熱，小碗中放入適量的麵粉和鹽，將熱油倒入其中攪拌均勻，成糊狀即為軟油酥;
3、完成發酵的面團放置在面板上擀開成薄片，將軟油酥均勻的抹在面皮上，將抹好軟油酥的面皮捲起，分成均勻的劑子;
4、逐個將每一個劑子兩頭往中間捏緊，收口朝下，酥餅表明刷醬油，粘芝麻後擺入烤盤;
5、全部做完後，將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，200度烤制20分鐘;
軟油酥芝麻餅的做法小提示
1、面團的含水量比較大，不要過度的揉面，可以攏成團就行了;
2、做軟酥的時候可以選擇自己喜歡的油脂，喜歡吃甜口的，可以將鹽換成糖，將醬油換成清水或糖水;
3、面皮抹完油酥捲起時，要邊卷邊抻，這樣層次會更多，更酥香;
4、這款芝麻酥餅適合熱吃，涼了就不酥香了，可以在吃之前放入烤箱烤幾分鐘;
軟油酥芝麻餅食材搭配小提示
核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。
薺菜和芝麻能一起吃:薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質，豐富的蛋氨酸和賴氨酸，有利於防止頭髮質脆、乾燥、易斷的作用。
