麵包和餅乾一樣,容易凹出各種造型,而凹造型的過程就如同玩手工,不亦樂乎於其中~
食材主料:高筋麵粉250g、低筋麵粉70g、鹽6g、細砂糖15g、酵母3.5g、牛奶200g、奶粉25g、黃油30g、卡仕達醬適量
步驟
1.把除黃油和卡仕達醬以外的所有材料混合,揉成稍光滑的面團,再放入黃油,繼續揉面團,一般用麵包機揉至出手膜的理想效果,像我這種麵包機壞了,人工揉的話半小時就可以了
2.放溫暖濕潤處發酵一小時
3.發酵好後,擀成長方形面皮
4.把面皮切成1.5cm寬的長條
5.把切好的長麵條交錯編織成網狀
6.全部編織好
7.用模具壓出形狀
8.放入烤盤,繼續放溫暖處發酵45min
9.發酵好
10.表面擠上卡仕達醬,烤箱上下火180/150度,烤20min左右
11.成品
12.成品