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網格麵包的家常做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

網格麵包

  麵包乾一樣,容易凹出各種造型,而凹造型的過程就如同玩手工,不亦樂乎於其中~

  食材主料:高筋麵粉250g、低筋麵粉70g、鹽6g、細砂糖15g、酵母3.5g、牛奶200g、奶粉25g、黃油30g、卡仕達醬適量

  步驟

網格麵包的做法步驟1

  1.把除黃油和卡仕達醬以外的所有材料混合,揉成稍光滑的面團,再放入黃油,繼續揉面團,一般用麵包機揉至出手膜的理想效果,像我這種麵包機壞了,人工揉的話半小時就可以了

網格麵包的做法步驟2

  2.放溫暖濕潤處發酵一小時

網格麵包的做法步驟3

  3.發酵好後,擀成長方形面皮

網格麵包的做法步驟4

  4.把面皮切成1.5cm寬的長條

網格麵包的做法步驟5

  5.把切好的長麵條交錯編織成網狀

網格麵包的做法步驟6

  6.全部編織好

網格麵包的做法步驟7

  7.用模具壓出形狀

網格麵包的做法步驟8

  8.放入烤盤,繼續放溫暖處發酵45min

網格麵包的做法步驟9

  9.發酵好

網格麵包的做法步驟10

  10.表面擠上卡仕達醬,烤箱上下火180/150度,烤20min左右

網格麵包的做法步驟11

  11.成品

網格麵包的做法步驟12

  12.成品


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