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南瓜小鹿饅頭的家常做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

  原料:麵粉300克,南瓜泥170克,糖20克,酵母粉3克,可可粉少許,黑豆適量。

  做法:

  1,南瓜去皮切小塊上鍋熟。

  2,用原汁機攪成泥。

  3,取170克南瓜泥與麵粉、白糖、酵母粉混合,和成光滑適當的面團,蓋上保鮮膜餳5分鐘。

  4,取一小塊加入可可粉揉勻備用。

  5,將剩下的南瓜面團擀成薄一點的大圓片。

  6,用小鹿切模切出圖案。

  7,用黑豆按上眼睛。

  8,可可面團也擀成薄片,用小花模具切出圖案。

  9,將小花蘸點水,隨意擺在小鹿的身體上,生坯就做好了。將生坯進行最後發酵。

  10,做好的生坯發酵至體積變大、膨脹後放入冷水鍋中,蒸格上刷一層油防粘,上汽後用中火蒸15--20分鐘。

  蒸熟後,為避免熱脹冷縮,關火後,先將鍋蓋稍微掀開一條小縫,等3--5分鐘後,再完全打開。

  用南瓜做出來的什麼都美美的。


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