紫薯一口酥是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紫薯一口酥的做法步驟，看看紫薯一口酥怎麼做既美味又好吃。
紫薯一口酥食材介紹
低筋麵粉(145g) 紫薯餡(250g) 無鹽黃油(100g) 糖粉(30g) 全蛋(40g) 奶粉(40g) 蛋黃(一個)
紫薯一口酥的做法步驟:
1.1.準備好全部材料
2.2.將黃油軟化好，加入糖粉後打發
3.3.打發至顏色變淺後，分次加入蛋液打發均勻
4.4.加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉，翻拌均勻
5.5.用保鮮膜抱著，放入冰箱冷藏1個小時左右
6.6.將餡料分成每50克一份
7.7.將餡料揉成20CM左右的條狀
8.8.面團冷藏後，分成70克一份
9.9.面團擀成長片狀，如果粘可以在硅膠墊上撒一點低筋麵粉防粘
10.10.將餡料放入面片中，捲起來，搓一下，讓面皮厚度均勻
11.11.用刮刀切成2CM的厚度
12.12.進烤箱前刷上一層蛋黃液，放入預熱好170度的烤箱，烘烤10分鐘
13.13.拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分鐘即可。
