上大學的時候最愛吃的就是三食堂的餅，記得那個窗口有各種餅，蔥花餅、手抓餅、掉渣餅、龍鳳大餅、土豆絲餅、胡蘿蔔絲餅等，每一種都很好吃，其中最愛的就是胡蘿蔔絲餅，既有蘿蔔絲的清甜又有餅的鮮香，很是美味。畢業後，自己沒少做這個餅，開始老拿捏不住食材的量，做出來總是差強人意，不過做過幾次後就好了，麵粉不需要加太多，主要就是蘿蔔絲，我自己比較喜歡香菜的香氣，這次加入了香菜碎，真的要香掉牙了，胡蘿蔔絲和香菜一起竟然會這麼好吃，太意外啦，哈哈，感覺賺到了，以後就要這麼做。
食材：
胡蘿蔔 三四個 麵粉 100克 香菜 2顆 雞蛋 兩個 蔥 一顆 姜 適量 油 15克 鹽 一勺 雞精 一勺 五香粉 一勺 雞汁 一勺
步驟：
一、將胡蘿蔔去皮清洗乾淨
二、將胡蘿蔔擦成絲
三、切好蔥花薑末加入到胡蘿蔔絲中，加入鹽、雞精 五香粉攪拌均勻
四、打入兩個雞蛋，加入油和雞汁，拌勻
五、將香菜切碎，加入拌勻
六、加入麵粉，麵粉可邊加邊攪拌，使胡蘿蔔絲表面有薄薄一層面糊即可，麵粉太多營養餅的口感
七、拌勻成這種即可
八、電餅鐺加油預熱，將胡蘿蔔面糊加入，大小按自己喜歡就好
九、一面煎至金黃翻面煎另一面，直到兩面金黃即可
十、香噴噴的胡蘿蔔絲餅夾著香菜的香氣，太美味了
