到了天冷的時候，扎實厚重的磅蛋糕就成了我的最愛，磅蛋糕聽上去很高級，其實就是一磅黃油、一磅麵粉、一幫雞蛋加上一磅糖做成的簡單小蛋糕~雖然原料簡單，然而味道可是不簡單，而且可以發揮的空間很大，不僅主材料可以變化，裡面還可以根據自己喜歡加入各種食材，自由度大大的有!對了，正是因為磅蛋糕中豐富的黃油含量，我們也會親切的叫她——胖蛋糕哦~
原料：
黃油100g，低筋粉70g，蕎麥粉30g，雞蛋2個，糖粉100g，蔓越莓乾&枸杞等適量，泡打粉3g;
步驟：
1、蕎麥粉和低筋粉混合均勻過篩然後加入泡打粉混合均勻;2、黃油切成小塊軟化，加入糖粉開始打發;
3、分多次少量加入雞蛋;4、打發完成之後加入所有的粉類;
5、拌均勻之後加入切碎的蔓越莓;6、加入枸杞;
7、放到模具裡面，墩平;8、烤箱上下火中層，170度，20分鐘即可~
