薺菜肉餃子餡是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說薺菜肉餃子餡的做法步驟，看看薺菜肉餃子餡怎麼做既美味又好吃。
薺菜肉餃子餡食材介紹
主料：
野薺菜(1份) 肉餡(適量) 植物油(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(少許) 味精(少許) 蔥(一段) 姜(1 塊)
薺菜肉餃子餡的做法步驟:
1.選擇一塊優質的前腿肉，先切成薄片，然後再準備剁成餡。
2.切適量的姜絲，豬肉切成小丁準備一起剁細
3.姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利於姜汁充分融入到肉里。
4.剛從地裡挖來的新鮮薺菜，用清水洗乾淨，放入籃子里控水
5.還是用剁肉的案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細。
6.然後切適量的蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。
7.菜和肉混合均勻以後放入一個大碗里，然後加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。
8.可以盛入盤中端去包餃子吃啦
9.香噴噴的薺菜肉餃子餡做好了。有沒有想吃的衝動？
小貼士：
薺菜最好是新鮮的，不要燙，也不要殺水，肉餡要手工剁的好吃
