烏冬面，採用優質小麥的麥心粉加工而成，麵條表面自然光亮。它口感柔軟彈滑，筋道又綿密，是倍受吃貨們歡迎的麵食製品。
咖喱，味美且有益健康。咖喱中的姜黃素有護心臟防心衰之功效，除此之外，它還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾、預防肥胖的作用。所以，咖喱對於冬天來講，最合適不過。
材料：
烏冬面2包、咖喱100克、胡蘿蔔1個、紫皮洋蔥1個、土豆1個、肥牛100克、醬油1湯匙、香蔥2棵、油1湯匙
做法：
1、 取出兩包烏冬面，我做的雙人份，用了兩包。
2、 胡蘿蔔、洋蔥和土豆洗淨，都切成小塊兒，咖喱和肥牛備好。
3、熱鍋熱油，先炒香洋蔥。
4、然後放入胡蘿蔔和土豆繼續炒香。
5、接著調入1湯匙醬油炒出香味後，添加適量清水燒開。
6、加入咖喱，小火熬煮15分鐘左右。
7、至醬汁濃稠，注意要不時翻動防止糊底。
8、盛出備用。
9、砂鍋坐於火上，添加適量清水，燒開後放入烏冬面，小火煮開。
10、加入肥牛，煮開後關火。
11、把煮好的咖喱醬調入砂鍋中，拌勻即可。
12、香氣濃郁，讓人食指大動、胃口大開的一碗能驅寒保暖的熱湯麵。
小貼士：如果有牛肉湯，用它代替清水熬煮咖喱醬會更香。
