香腸是大家在冬季和臘肉一起準備的一種美食。這種食物做好後能較長時間的保存，不過這種美食的製作方法可是有一些複雜，消耗時間較長。這裡還是要為大家介紹一下香腸的製作方法，學習了就自己在家做吧。
香腸的製作方法—原材料準備
1、豬腸衣是要準備的，買回來後要用鹽水浸泡洗淨。
2、此外還需要的是豬絞肉，冰糖，八角，桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，蒔蘿，花椒，一起打成粉末。
香腸的製作方法—灌香腸
1、將打好的粉末加鹽全部倒入肉中，攪拌均勻，醃大約3小時入味；
2、將腸衣套在漏斗上，將醃好的肉從漏斗口灌入。
香腸的製作方法—晾曬
1、在香腸一些沒塞滿有空氣的地方扎眼，避免破洞；
2、然後找一個通風適合的地方掛起來，晾曬2周左右即可。
