原味蛋糕太單調?可可太普通?換個咖啡提提神吧!這款充滿力量與熱情的蛋糕卷，香濃誘人，口感濕潤有彈性，吃貨們千萬不要錯過哦!
蛋糕片：
蛋黃5個、低粉40克、黃油40克、蛋白4個
細砂糖20克、速溶咖啡15克、細砂糖70克、熱水5克
餡料：
淡奶油250克、速溶咖啡10克、糖粉10克
操作步驟：
1、蛋黃加入細砂糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺
2、15克速溶咖啡加入熱水攪拌均勻
3、然後加入到蛋黃中，攪勻
4、接著篩入低粉，攪拌至無顆粒
5、最後倒入隔水融化好的黃油，一起拌勻備用
6、蛋白分3次加入細砂糖打發至濕性發泡
7、按照戚風蛋糕混合的方法混合蛋黃糊跟蛋白，然後倒入鋪有油紙的烤盤中，攤平
8、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤11分(根據自家烤箱脾氣調節溫度，一面烤的太乾捲起來的時候開裂)
9、烤好的蛋糕取出趁熱撕掉油紙再蓋上，底部再墊張油紙，放烤網上冷卻
10、蛋糕片稍微切掉四邊備用
11、淡奶油加糖粉加10克速溶咖啡打發至稍微有流動性有紋路出現(打發好放冰箱冷藏一會兒)
12、鋪張油紙放上蛋糕片，鋪上奶油，一頭堆成山丘狀，另一半將奶油鋪開，攤薄(如圖)
13、然後從奶油多的那一頭捲起，卷好後將油紙擰緊，然後放冰箱冷藏半小時，定型後取出切塊即可食用
成品欣賞
