如何做音符杯子蛋糕好吃？其實音符杯子蛋糕的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做音符杯子蛋糕的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會音符杯子蛋糕的做法，做出一道屬於自己的美味哦!
音符杯子蛋糕食材介紹
主料：
低筋麵粉(40克) 雞蛋(2個（120克）) 植物油(10克) 白糖(30克) 牛奶(30克) 白巧克力(適量) 黑巧克力(適量) 裝飾銀針銀珠(適量) 檸檬汁(幾滴)
音符杯子蛋糕的做法步驟:
1.準備所需食材。
2.蛋黃、蛋白分離，蛋白一定要裝在無水無油乾淨的容器。
3.將蛋黃打散。
4.加入植物油攪勻。
5.加入10克白糖、牛奶攪勻。
6.篩入低筋麵粉。
7.輕輕攪拌成無顆粒面糊。
8.蛋白低入幾滴檸檬汁。
9.剩餘白糖分3次加入蛋白，打至粗泡加入1/3白糖。
10.打至細泡加入1/3白糖。
11.打至有紋路加入最後1/3白糖。
12.打至有小彎鈎就好，不要打過了，否則蛋糕會開裂。
13.取1/3打好蛋白加入蛋黃糊。
14.輕輕從下往上翻拌，不可以圈圈攪拌，以免消泡。
15.將面糊倒入剩餘蛋白，同樣從下往上翻拌，不可圈圈攪拌。
16.面糊用勺子打入紙杯，裝8分滿。
17.放入預熱150度烤箱，中層烤60分鐘，至表面上色即可。（具體時間根據自家烤箱脾氣決定）
18.取出放涼。
19.黑、白巧克力分別裝入裱花袋，隔溫水融化。
20.用白巧克力在蛋糕上畫五線譜，晾乾。
21.用黑巧克力畫上音符。
22.成品。
2小貼士：
1.蛋白一定要裝在無水無油乾淨的容器，否
則不好打發。
2.蛋白打至小彎鈎就好，不要打過，否則蛋糕會開裂。
3.蛋糕糊要從下往上翻拌，不可圈圈攪拌，否則會消泡。
4.具體時間根據自家烤箱脾氣決定。
