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冰糖醬豬蹄的材料：豬蹄，八角，香葉，蔥段，姜片，醬油，冰糖，鹽，料酒，桂皮

冰糖醬豬蹄的做法：

1. 坐鍋倒水燒開，將豬蹄洗淨剖開，下到開水鍋中焯水備用．

2. 將焯好水的豬蹄，八角，香葉，蔥段，薑片，醬油，冰糖，鹽，料酒，桂皮放入高壓鍋，加水沒過豬蹄，大火高壓鍋上汽後，燜40分鐘．

3. 燜好放氣後撈出豬蹄和一半湯汁放入炒鍋中燒開，將湯汁收乾即可上桌了

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