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茭白燉鯽魚的材料：鯽魚、茭白、西紅柿、木耳，油、蔥、姜、料酒

茭白燉鯽魚的做法：

1、將鯽魚洗淨改一字花刀。

2、坐鍋倒油放入鯽魚煎至兩面金黃後，下蔥、姜略炒烹，倒入料酒和水大火燒開。

3、茭白去皮切塊，西紅柿切塊，木耳洗淨後一起放入魚湯中煮至熟爛湯濃 ，燉制20分鐘即可出鍋。的做法

    茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

家常菜譜