食材介紹
四季豆300克 瘦肉粒80克 蔥一根 蒜兩個 醬油適量 鹽適量 料酒適量
乾煸四季豆的做法步驟:
1.四季豆洗淨，切成8-10釐米長度
2.入水焯至豆子原色變綠
3.撈起來瀝乾水分
4.把豬肉切成粒
5.加少許醬油、料酒、鹽調味
6.熱油
7.把瀝乾的四季豆倒進鍋里，炸（飯店裡吃的沒有焯水，直接炸，我這個版本沒有辦法做成飯店裡吃的那樣酥，但是豆子水分保留的比較足，算是比較健康）
8.炸至豆子的皮皺起來
9.把豆子撈出來
10.切好蒜末和蔥末
11.炒瘦肉粒
12.放蒜末和蔥花下去炒香
13.倒入四季豆，翻炒
14.加少許鹽和雞精調味
15.裝盤
16.雖然不能和外面飯店吃的味道相比，但是味道很贊，很下飯
