枸杞香菇燉牛腩的材料：牛腩400g，枸杞，香菇，胡蘿蔔，淮山，姜片，蔥段
枸杞香菇燉牛腩的做法：
1.牛腩洗淨改刀成大骰子塊，胡蘿蔔切塊，香菇切塊
2.坐鍋倒水燒開，將胡蘿蔔，香菇下沸水焯燙撈出，枸杞熱水焯燙
3.取一個砂鍋，將焯好的枸杞子，胡蘿蔔，香菇放入鍋中
4.坐鍋倒水燒開，下牛腩焯燙，焯燙的同時，加鹽，姜汁酒去腥，焯至六成熟時剽取血末，焯好後撈出，下入砂鍋
5.取兩斤左右牛肉湯（牛骨湯）燒開，加三勺玫瑰露姜汁酒，雞粉小半勺，鹽，糖入湯鍋中調制
6.將蔥薑片，放入砂鍋的牛肉上，將調好的湯倒入砂鍋中，砂鍋上蒸籠蒸1個半小時
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