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陳醋海蜇頭的材料：海蜇頭500克，黃瓜一條，紫甘藍1/4個，香菜，泰椒，陳醋，生抽，白砂，糖，芝麻油，辣油

陳醋海蜇頭的做法：

1：海蜇頭清洗乾淨，浸泡8小時以上，在浸泡的時候至少要換水2-3次 

2：鍋中倒水燒6成熱即可，放入海蜇頭迅速汆燙5秒鐘，撈出過冷水怎麼做好吃

3：黃瓜用鹽搓洗乾淨切條，甘藍洗淨切絲  也放入盛放海蜇的碗中，然後擺上泰椒碎，香菜碎備用

4：取另個容器，放入陳醋、醬油、白砂糖、芝麻油、辣油，調均勻，然後倒入海蜇碗中拌勻  即可食用