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蔓越莓小蛋糕的家常做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

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  這是給寶寶帶去上課外班的小點心,分享下做法,寶媽們也可以做給自家小寶寶哈。

蔓越莓小蛋糕的做法

  原料:雞蛋3個,麵粉90克

  輔料:蔓越莓乾適量,細砂糖80克,朗姆酒10毫升,黃油20克,牛奶50克

  做法

  1.雞蛋打到一個無水無油的乾淨盆里,加入細砂糖,隔40度左右的溫水高速攪打

蔓越莓小蛋糕的做法步驟1

  2.雞蛋攪打至之前的兩倍大,(呈現奶油狀)提起打蛋器蛋糊緩緩流下,但是落在盆里不會馬上消失(可用牙簽插入蛋糊中一釐米,牙簽不倒即成)

蔓越莓小蛋糕的做法步驟2

  3.取出打蛋的盆,篩入麵粉,拌至無干粉,然後加入30度左右的牛奶和融化的黃油

蔓越莓小蛋糕的做法步驟3

  4.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小時以上,切碎放入蛋糊中,稍稍翻拌

蔓越莓小蛋糕的做法步驟4

  5.拌好的面糊倒入模具里

蔓越莓小蛋糕的做法步驟5

  6.放入預熱185度的烤箱里,12分鐘熟透即可

蔓越莓小蛋糕的做法步驟6

  蔓越莓小的做法小貼士

  1、打發全單一定要先隔溫水,這樣比較好打發

  2、雞蛋打發時一定要足夠,只有打發了好的雞蛋,才可以做出完美的蛋糕

  3、蔓越莓還可以換成其他的果乾或者堅果、檸檬皮、橙皮等,能收穫不一樣的美味。


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