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　　 上湯竹蓀的材料：蒜台、竹蓀、黃豆芽、排骨； 鹽、雞精、橄欖油；

　　 上湯竹蓀的做法：
1、切幾片姜，和排骨一起下入開水鍋中汆燙，撈出移入砂鍋中；

　　
2、接著加入黃豆芽和適量鹽大火燒開，改小火繼續煲制2個小時。再加入竹蓀煮10分鐘；

　　
3、同時另備一鍋水燒開，滴幾滴橄欖油，加入蒜台汆燙一下撈出，放入砂鍋中；

　　
4、起鍋前加入鹽和雞精調味即可；