土茯苓本來是一種中藥材，不過它具有祛濕，解毒的作用，人們常常用土茯苓煲湯，不管是煲豬骨湯，牛骨湯還是鯽魚湯，都有相應的清熱解毒作用，對於身體有好處，能健脾胃，強筋骨，各位下次煲湯不妨加一些土茯苓試一試。
土茯苓煲湯：土茯苓骨頭湯
食材準備
土茯苓，豬脊骨，薏米30克，芡實50克。
方法步驟
1、將豬骨頭洗淨，芡實，薏米，土茯苓也洗淨待用；
2、瓦煲中放入適量的水，放入豬骨，倒入芡實，薏米，土茯苓；
3、然後大火燒開，撇去浮沫後慢慢煲一個半小時；
4、最後加入鹽攪勻即可。
土茯苓煲湯：土茯苓鯽魚湯
食材準備
鮮土茯苓，赤小豆，鯽魚，瘦肉，姜片適量。
方法步驟
1、將廋肉焯水，鮮土茯苓去皮後剁塊待用；
2、赤小豆洗淨，提前一晚上浸泡；
3、繼續洗淨後放入油鍋中煎至兩面金黃；
4、湯鍋中加入足量的水，放入廋肉，茯苓，鯽魚，赤小豆；
5、大火燒開後轉為小火煲2小時左右即可。
土茯苓煲湯：土茯苓老鴨湯
食材準備
老鴨半只，土茯苓50克，綠豆50克，陳皮少許，鹽，薑片少許。
方法步驟
1、將土茯苓洗淨，削皮，剁成大塊，綠豆洗淨，提前用清水浸泡；
2、陳皮洗淨用清水泡軟，將去皮切片，老鴨處理好斬塊待用；
3、炒鍋中燒熱油，爆香薑片，倒入鴨塊大火煸炒至出油，盛出待用；
4、湯煲中放入煸炒好的鴨塊，土茯苓，綠豆，陳皮和薑片，加入清水煮沸；
5、撇去浮沫後轉小火煮2小時，關火後加入少許鹽調味即可。
土茯苓煲湯：土茯苓牛骨湯
食材準備
土茯苓，牛排，黃豆，姜，蜜棗，鹽適量。
方法步驟
1、鍋中燒水，放入洗淨的牛排煮3分鐘焯去血水撈出洗淨待用；
2、瓦煲中加水燒開，黃豆洗淨與牛排一起放入瓦煲中；
3、加入薑片，蜜棗，土茯苓，大火燒開；
4、小火燉煮1小時，加鹽後再煮幾分鐘即可。
土茯苓的功效
土茯苓味甘淡，性平；歸肝、胃、脾經。洩濁解毒；清熱除濕；通利關節。主治梅毒；淋濁；洩瀉；腳氣；癰腫；瘡癬；筋骨攣痛；瘰癧；癭瘤及汞中毒。
