泰汁脆皮魚的材料：鯉魚，魚露，檸檬，紅綠小米椒，洋蔥，香菜，大蒜，白醋，白糖，檸檬
泰汁脆皮魚的做法：
1.將鯉魚不要去鱗然後將魚切短，從魚脊柱劈開，魚鱗保留；蒜切片，洋蔥，小米椒切小段
2.碗汁：將1勺魚露、兩勺白醋、兩勺半白糖少量生抽放入碗里調勻
3.做過倒水燒開，將調好的碗汁放到蒸鍋里蒸熟
4.將蒸好的泰國汁放入碗中並趁熱放入檸檬片，待涼後加入洋蔥，青紅小米椒，大蒜攪拌均勻
5.鍋中放入大量的油，待油熱後將帶有魚鱗的鯉魚放入鍋中炸至魚鱗立起來並盛金黃色成盤
6.將調好的泰國汁倒在炸好的魚上即可享用
