好久沒有吃了
主料
五花肉500克 苦瓜1跟 胡蘿蔔2根
輔料
食用油適量 食鹽1茶匙 老抽1湯匙 白糖5湯匙 蒜8瓣 老姜1塊 花椒粉1勺 乾海椒2顆
苦瓜紅燒肉的做法
1.五花肉過水煮透
2.苦瓜切塊備用
3.胡蘿蔔切塊備用
4.姜蒜乾海椒切末備用
5.苦瓜過水5分鐘左右
6.放入食用油油溫70度左右，倒入備好的姜蒜乾海椒末炒香
7.這步忘照相了，將切好塊的五花肉放入鍋中一起炒放入老抽白砂糖上色
8.倒入苦瓜胡蘿蔔放入五香粉，加入水一起燜
9.燜到五花肉和胡蘿蔔耙放入食鹽，後起鍋
烹飪技巧
燜的時候注意鍋中水
