銀魚蒸豆腐的材料：銀魚（15條左右）、 豆腐400克、 香油、鹽、雞蛋、麵粉、料酒、胡椒粉、 蒸魚豉油、紅椒絲、蔥絲、臘腸、豆醬。
銀魚蒸豆腐的做法：
1：把豆腐從中間切開成兩大塊，放入香油和鹽入底味
2：將豆腐蘸上雞蛋液，放上一點麵粉，放入油鍋中煎到兩面金黃撈出
3：將煎好的豆腐切成小塊，碼放在盤中，注意不要燙著手。把臘腸放在豆腐塊上。
4：將銀魚洗乾淨後，放入料酒、胡椒粉、鹽均勻攪拌後將銀魚放在盤中臘腸上，將盤放入蒸鍋中蒸。
5：坐鍋倒油燒熱，下入豆醬翻炒均勻盛出
6：把蒸好的菜端出，放上胡椒粉、澆上蒸魚豉油，撒上紅椒絲和蔥絲，就做好啦
