酸甜龍利魚的材料：龍利魚柳1條，蛋清1/2個，鹽1克，米酒（可選）1勺，泰式甜辣醬2大勺，白糖（可選）1/2小勺，澱粉3小勺，熟芝麻（可選）少許，檸檬汁（可選）1勺
酸甜龍利魚的做法：
1.龍利魚柳洗淨斜片成薄片，加鹽、米酒和蛋清攪拌上勁，醃制10分鐘；再加入乾澱粉和1勺清水，抓勻成薄膜狀；
2.炒鍋倒寬油燒至六成熱左右，逐片放入魚柳炸定型撈出，待油回溫後將魚片全部倒入鍋里復炸1分鐘撈出，用廚房紙吸去余油；
3.炒鍋控淨油，倒入甜辣醬+白糖+1大勺檸檬汁或清水，燒至甜酸汁濃稠後淋少許明油，倒入炸好的龍利魚翻炒裹上汁裝盤，撒熟芝麻即可。怎麼做好吃
