醬爆豆腐乾炒肉絲的材料：豬肉300g，豆腐乾3塊，紅辣椒1只，蒜(切片)3瓣，甜麵醬2湯匙，紹興酒1湯匙，麻油1湯匙，砂糖1湯匙，鎮江醋1茶匙，白芝麻粒，蔥絲，
豬肉醃料：紹興酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉1湯匙，砂糖1茶匙，胡椒粉
醬爆豆腐乾炒肉絲的做法：
1.豬肉切片，放到碗中加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃20分鐘。怎麼做好吃
2.豆腐乾及紅辣椒切片。
3.調碗汁：甜麵醬、紹興酒、麻油、砂糖及鎮江醋拌成醬汁。
4.坐鍋點火倒油燒熱，加入豬肉片炒至半熟，盛起備用後，
5.原鍋下蒜片及紅辣椒炒香，加入醬汁、豬肉及豆腐乾，煮至豬肉熟透後灑上蔥絲及白芝麻粒就好了
