油潑老豆腐的材料：北豆腐，花椒，大料，桂皮，乾辣椒，糖，鹽，醬油，美極醬油，料酒，醋美食網
油潑老豆腐的做法：
1 將北豆腐放入蒸鍋內蒸上10分鐘備用，接著來煮一點花椒水：炒鍋內放一點水，加入四五十粒花椒，兩塊桂皮，一個大料，小火煮上5分鐘
2 調碗汁：空碗中加入兩勺糖，一點鹽，兩勺醬油，一勺美極醬油，一勺料酒，然後把煮好的料水倒入一些，攪勻備用
3 將蒸好的豆腐直接放入一個空碗中，用筷子分成不規則的大塊，將乾辣椒碎放在上面，撒上蔥花，然後把調好的碗汁倒入盤中，放一點醋
4 坐鍋放一點食用油，再加入一點香油，燒熱後澆在蔥花上即可
