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臘肉炒豌豆的材料：豌豆，臘肉，鹽，雞精，蔥花

臘肉炒豌豆的做法 ：

1.豌豆洗淨，臘肉洗淨切丁，肥瘦分開

2.坐鍋倒油燒到七成熱後將肥肉丁先放入，爆出油之後放入剩下的瘦肉丁炒熟，再倒進豌豆繼續翻炒，聽到豆子發出“吱吱”聲的時候，轉成小火蓋上鍋蓋燜三分鐘，加適量鹽和味精，最後加蔥花炒出香味後起鍋