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黃花菜炒豬腰的材料：豬腰子500g、黃花菜（乾）50g、茴香籽[小茴香籽]5g、鹽5g、大蔥10g、姜5g、大蒜（白皮）5g、味精2g、白砂糖2g、植物油25g、澱粉(玉米)10g。

黃花菜炒豬腰的做法：

1、將豬腰洗淨一剖兩片，除筋膜臊腺，洗淨，切成腰花塊備用，黃花菜摘洗乾淨，切成段；

3、坐鍋倒油燒至九成熱時，放入蔥、姜、蒜，炒出香味，再下入腰花、小茴香、鹽炒片刻，至豬腰變色熟透後加入黃花菜、白糖煸炒幾下，加濕澱粉勾芡，攪勻至湯液透明，加味精調好味即可。