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油爆豆腐的材料：豆腐，雞蛋，蒜末

油爆豆腐的做法：

1.鹵水豆腐切塊，雞蛋打散成蛋液，

2.將切好的豆腐塊沾蛋液

3.平底鍋倒入少許油，下入沾好蛋液的雞蛋炸焦黃取出。

4.熱鍋熱油下蔥末、炸好的豆腐塊爆炒，放糖、鹽，臨出鍋前撒蒜末再爆炒一會就可以了