秘制澆汁豆腐的材料：老豆腐/北豆腐200g，玉米50g，豌豆30g，洋蔥80g，番茄醬5茶匙，生粉，植物油，鹽1/8茶匙，白糖1茶匙
秘制澆汁豆腐的做法：
1.老豆腐切小片，放到鹽水里浸泡一會，去除腥味，玉米切粒，洋蔥切丁，豌豆洗淨待用
2.熱鍋後加油，倒入洋蔥煸炒出香味，再倒入豌豆、玉米粒翻炒約30秒，轉小火，加入番茄醬和白糖，炒勻後加入清水，大火煮開後轉中火繼續煮4分鐘，盛盤待用
3.老豆腐撈出來瀝水後，兩面裹上生粉
4.熱鍋後加油，放入老豆腐，煎至兩面金黃，倒入做好的湯汁，炒勻後轉中火收汁，盛盤端出
