辣烤雞翅的做法視頻
來源: 愛料理
編輯：愛料理
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最近世界杯，身邊鋪天蓋地都是球賽討論，我完全不懂足球。從我的角度看，世界杯=啤酒=燒烤=烤雞翅，就是這樣~還有什麼比啤酒+Peri-Peri辣烤雞翅更完美的組合嗎？
超市裡就能買到Nando's的醃雞醬料，直接買回家把雞翅醃制隔夜，再烤得皮焦肉嫩就好了。不過像我這樣勤學好問的美食愛好者，當然不滿足於這樣簡單的做法。
仔細研究一下市售醬料的配料表，其實就能很清楚的知道大概有些什麼材料。最重要的Peri-Peri辣椒一般買不到南非原產的，不過可以用普通的泰國鳥眼辣椒或小米辣或是朝天椒代替。另外還有檸檬，蒜頭，紅椒等等。
原料：雞全翅5個約600g，鳥眼辣椒（Bird's eye chilli）5個，蒜頭4瓣，檸檬一個，橄欖油2大勺，紅椒粉（paprika）一大勺，整粒黑胡椒半小勺，蜂蜜一大勺，鹽適量
