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清蒸無骨雞腿的材料：去骨雞腿1份，蔥五根，紅辣椒一根，鹽，醬油，油約1/3碗

清蒸無骨雞腿的做法：

1.去骨雞腿肉需完全退冰抹鹽，蔥白切段，蔥綠和紅辣椒切成絲，將蔥白墊於雞腿肉

2.做過到水燒開，將碼好的無骨雞腿下入鍋蒸，蒸至雞腿肉略為縮小，邊緣略蜷曲即可，將切絲的蔥綠和紅辣椒置於雞腿肉上，加少許醬油後淋上滾燙的油即可