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    拔絲菜是魯菜里的一道名品，有拔絲地瓜，拔絲蘋果，拔絲香蕉，拔絲山藥，甚至還有菠蘿等等。不同的內容，做法基本一致。  把需要拔絲的食材裹上澱粉入油鍋炸至金黃。然後放進熬好的糖漿里滾勻。成品金黃香甜，挾取的時侯，有金絲拉出很是美妙。