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　　 　　橙汁牛柳

　　 　　材料：牛外脊、橙子、蔥。

　　 　　調料：生抽、老抽、蒜片、澱粉、香油、白糖。

　　 　　製作：

　　1、牛肉切成稍微粗一點兒的條，加生抽、老抽、澱粉、蒜片和少許香油醃15分鐘;蔥切絲備用。

　　2、橙子一切兩半，一半切成薄片擺在盤邊，另一半榨成汁。

　　3、炒勺內放油，油熱後將醃好的牛肉滑油，等牛肉變白撈出控油。

　　4、鍋內留底油，放入橙汁，加白糖改小火煮開，放入牛柳炒勻裝盤，撒上蔥絲即可。