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干貝蛋炒飯的材料：剩米飯1碗，干貝6粒，雞蛋1個，香蔥1根

干貝蛋炒飯的做法：

1.干貝洗淨用開水泡開，雞蛋敲入碗中打散（越散越好），泡好的干貝撕開，香蔥切花備用。

 

2.平底鍋加油燒熱放入干貝絲炒至酥黃，再將米飯倒入炒散，加入鹽翻炒至米飯粒變乾且晶瑩發亮時加入蛋液快速炒散，最後撒上蔥花關火炒勻即可盛到碗里了