水晶豬蹄凍的材料：豬蹄1000克，小蔥，姜片，鹽，料酒，清水，
水晶豬蹄凍的做法：
1.薑片洗淨，切片待用，蔥段洗淨，切成小段，，豬手去除雜毛，洗淨備用
2.清水注入乾淨的鍋中，放入蔥段、薑片、料酒，燒開，水滾後，放入豬爪，燒制5-10分鐘，充分去除血水，洗淨 怎麼做好吃
3.將過完水的豬爪放入電壓鍋中，加入清水、料酒、蔥段、薑片，電壓鍋選擇蹄筋鍵，燜40分鐘
4將燜制好的豬蹄及湯水全部倒入乾淨的湯鍋中，加入，的鹽花，用中火熬至粘稠，其間不停的用勺子攪拌，以免糊底
5.將粘稠的豬蹄及其湯汁倒入料理盆中冷卻至結凍，就可以切開吃了。
